遺囑公證 有關立遺囑請教，

公證人您好：
有關立遺囑請教，
家母目前名下有土地，有說以後的遺產完全不留給哥哥。
之前我有先請教法扶律師，
律師說我可以帶媽媽到公證人事務所辦理立遺囑，剝奪哥哥的繼承權（長期未盡到扶養照顧義務，媽媽多次意外住院都未關心及出現）。

因為法扶律師說相關要填寫的資料，公證人這邊會提供協助，
請問若要到事務所辦理此業務，
1.我還需要另外準備什麼資料嗎？
2.見證人可代找嗎？（可額外付費）
3.事務所假日或平日晚上可以處理業務嗎？（若可以的話，額外收費價格多少呢？）
謝謝